অষ্টম শ্রেনী বিজ্ঞান
দশম অধ্যায়: অম্ল, ক্ষারক ও লবণ
১. যেসব পদার্থ জলীয় দ্রবণে হাইড্রোজেন আয়ন (H+) তৈরি করে এবং যাদের স্বাদ সাধারণত টক হয়, তাদের কী বলে?
ক) ক্ষারক
খ) লবণ
গ) অম্ল (এসিড)
ঘ) নির্দেশক
সঠিক উত্তর: গ) অম্ল (এসিড)
ব্যাখ্যা: অম্ল বা এসিড হলো সেইসব রাসায়নিক পদার্থ যা জলীয় দ্রবণে হাইড্রোজেন আয়ন (H+) দান করে। এসিডের একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হলো এর টক স্বাদ।
২. লিটমাস পেপারের উপর এসিডের প্রভাব কী?
ক) নীল লিটমাসকে লাল করে
খ) লাল লিটমাসকে নীল করে
গ) লিটমাস পেপারের রং পরিবর্তন করে না
ঘ) লিটমাস পেপারকে বর্ণহীন করে দেয়
সঠিক উত্তর: ক) নীল লিটমাসকে লাল করে
ব্যাখ্যা: এসিডের একটি শনাক্তকারী বৈশিষ্ট্য হলো এটি নীল লিটমাস পেপারকে লাল করে দেয়।
৩. হাইড্রোক্লোরিক এসিডের রাসায়নিক সংকেত কী?
ক) H2SO4
খ) HNO3
গ) HCl
ঘ) CH3COOH
সঠিক উত্তর: গ) HCl
ব্যাখ্যা: হাইড্রোক্লোরিক এসিডের রাসায়নিক সংকেত হলো HCl।
৪. সালফিউরিক এসিডের রাসায়নিক সংকেত কী?
ক) HNO3
খ) HCl
গ) H2SO4
ঘ) CH3COOH
সঠিক উত্তর: গ) H2SO4
ব্যাখ্যা: সালফিউরিক এসিডের রাসায়নিক সংকেত হলো H2SO4, যা একটি শক্তিশালী খনিজ এসিড।
৫. নাইট্রিক এসিডের রাসায়নিক সংকেত কী?
ক) HCl
খ) H2SO4
গ) HNO3
ঘ) CH3COOH
সঠিক উত্তর: গ) HNO3
ব্যাখ্যা: নাইট্রিক এসিডের রাসায়নিক সংকেত হলো HNO3, যা একটি শক্তিশালী খনিজ এসিড।
৬. অ্যাসিটিক এসিড কোথায় পাওয়া যায়?
ক) লেবুতে
খ) তেঁতুলে
গ) ভিনেগারে
ঘ) টমেটোতে
সঠিক উত্তর: গ) ভিনেগারে
ব্যাখ্যা: ভিনেগার হলো অ্যাসিটিক এসিডের একটি পাতলা দ্রবণ, যার রাসায়নিক সংকেত CH3COOH।
৭. যেসব পদার্থ জলীয় দ্রবণে হাইড্রোক্সাইড আয়ন (OH−) তৈরি করে এবং যাদের স্বাদ সাধারণত কটু হয়, তাদের কী বলে?
ক) অম্ল (এসিড)
খ) লবণ
গ) ক্ষারক
ঘ) নির্দেশক
সঠিক উত্তর: গ) ক্ষারক
ব্যাখ্যা: ক্ষারক হলো সেইসব রাসায়নিক পদার্থ যা জলীয় দ্রবণে হাইড্রোক্সাইড আয়ন (OH−) দান করে। ক্ষারকের স্বাদ সাধারণত কটু বা তিতা হয় এবং স্পর্শে পিচ্ছিল মনে হয়।
৮. লিটমাস পেপারের উপর ক্ষারকের প্রভাব কী?
ক) নীল লিটমাসকে লাল করে
খ) লাল লিটমাসকে নীল করে
গ) লিটমাস পেপারের রং পরিবর্তন করে না
ঘ) লিটমাস পেপারকে বর্ণহীন করে দেয়
সঠিক উত্তর: খ) লাল লিটমাসকে নীল করে
ব্যাখ্যা: ক্ষারকের একটি শনাক্তকারী বৈশিষ্ট্য হলো এটি লাল লিটমাস পেপারকে নীল করে দেয়।
৯. সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের রাসায়নিক সংকেত কী?
ক) KOH
খ) NaOH
গ) Ca(OH)2
ঘ) NH4OH
সঠিক উত্তর: খ) NaOH
ব্যাখ্যা: সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড একটি শক্তিশালী ক্ষারক, যার রাসায়নিক সংকেত হলো NaOH। এটি কস্টিক সোডা নামেও পরিচিত।
১০. ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইডের রাসায়নিক সংকেত কী?
ক) NaOH
খ) KOH
গ) Ca(OH)2
ঘ) NH4OH
সঠিক উত্তর: গ) Ca(OH)2
ব্যাখ্যা: ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড একটি মৃদু ক্ষারক, যার রাসায়নিক সংকেত হলো Ca(OH)2। এটি কলিচুন নামে পরিচিত।
১১. অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইডের রাসায়নিক সংকেত কী?
ক) NaOH
খ) KOH
গ) Ca(OH)2
ঘ) NH4OH
সঠিক উত্তর: ঘ) NH4OH
ব্যাখ্যা: অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড একটি মৃদু ক্ষারক, যার রাসায়নিক সংকেত হলো NH4OH।
১২. এসিড ও ক্ষারকের বিক্রিয়ায় কী উৎপন্ন হয়?
ক) শুধু লবণ
খ) শুধু পানি
গ) লবণ ও পানি
ঘ) এসিড ও ক্ষারক
সঠিক উত্তর: গ) লবণ ও পানি
ব্যাখ্যা: এসিড ও ক্ষারকের বিক্রিয়াকে প্রশমন বিক্রিয়া বলে। এই বিক্রিয়ায় এসিডের হাইড্রোজেন আয়ন এবং ক্ষারকের হাইড্রোক্সাইড আয়ন যুক্ত হয়ে পানি তৈরি করে, এবং অবশিষ্ট আয়নগুলো মিলে লবণ তৈরি করে।
১৩. প্রশমন বিক্রিয়ার উদাহরণ কোনটি?
ক) NaOH+HCl→NaCl+H2O
খ) C+O2→CO2
গ) Fe+S→FeS
ঘ) H2O2→H2O+O2
সঠিক উত্তর: ক) NaOH+HCl→NaCl+H2O
ব্যাখ্যা: এই বিক্রিয়ায় একটি ক্ষারক (NaOH) এবং একটি এসিড (HCl) বিক্রিয়া করে লবণ (NaCl) এবং পানি (H2O) উৎপন্ন করেছে, তাই এটি একটি প্রশমন বিক্রিয়া।
১৪. লবণ কী?
ক) এসিডের হাইড্রোজেন পরমাণুকে ধাতু বা ধাতুর ন্যায় কোনো মূলক দ্বারা প্রতিস্থাপন করলে যা উৎপন্ন হয়
খ) ক্ষারকের হাইড্রোক্সাইড মূলককে অধাতু দ্বারা প্রতিস্থাপন করলে যা উৎপন্ন হয়
গ) শুধু এসিড থেকে উৎপন্ন পদার্থ
ঘ) শুধু ক্ষারক থেকে উৎপন্ন পদার্থ
সঠিক উত্তর: ক) এসিডের হাইড্রোজেন পরমাণুকে ধাতু বা ধাতুর ন্যায় কোনো মূলক দ্বারা প্রতিস্থাপন করলে যা উৎপন্ন হয়
ব্যাখ্যা: এসিডের প্রতিস্থাপনীয় হাইড্রোজেন পরমাণু যখন কোনো ধাতু বা ধাতুর ন্যায় মূলক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, তখন লবণ উৎপন্ন হয়।
১৫. সোডিয়াম ক্লোরাইডের রাসায়নিক সংকেত কী?
ক) KCl
খ) NaCl
গ) CaCl2
ঘ) MgCl2
সঠিক উত্তর: খ) NaCl
ব্যাখ্যা: খাবার লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইডের রাসায়নিক সংকেত হলো NaCl।
১৬. নির্দেশক কাকে বলে?
ক) যে পদার্থ এসিড বা ক্ষারকের সাথে বিক্রিয়া করে নতুন পদার্থ তৈরি করে
খ) যে পদার্থ এসিড বা ক্ষারকের সংস্পর্শে এসে তার রং পরিবর্তন করে এবং এসিড বা ক্ষারকের উপস্থিতি জানান দেয়
গ) যে পদার্থ বিক্রিয়ার গতি বৃদ্ধি করে
ঘ) যে পদার্থ বিক্রিয়ার শেষে অপরিবর্তিত থাকে
সঠিক উত্তর: খ) যে পদার্থ এসিড বা ক্ষারকের সংস্পর্শে এসে তার রং পরিবর্তন করে এবং এসিড বা ক্ষারকের উপস্থিতি জানান দেয়
ব্যাখ্যা: নির্দেশক বা ইন্ডিকেটর হলো এমন রাসায়নিক পদার্থ যা দ্রবণের প্রকৃতি (এসিডীয়, ক্ষারীয় বা নিরপেক্ষ) অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন রং ধারণ করে।
১৭. কোনটি একটি প্রাকৃতিক নির্দেশক?
ক) মিথাইল অরেঞ্জ
খ) মিথাইল রেড
গ) লিটমাস
ঘ) ফেনোফথালিন
সঠিক উত্তর: গ) লিটমাস
ব্যাখ্যা: লিটমাস হলো লাইকেন নামক উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক নির্দেশক।
১৮. মিথাইল অরেঞ্জ নির্দেশক এসিড দ্রবণে কী রং ধারণ করে?
ক) লাল
খ) নীল
গ) হলুদ
ঘ) বর্ণহীন
সঠিক উত্তর: ক) লাল
ব্যাখ্যা: মিথাইল অরেঞ্জ নির্দেশক এসিড দ্রবণে লাল রং ধারণ করে।
১৯. মিথাইল অরেঞ্জ নির্দেশক ক্ষারীয় দ্রবণে কী রং ধারণ করে?
ক) লাল
খ) নীল
গ) হলুদ
ঘ) বর্ণহীন
সঠিক উত্তর: গ) হলুদ
ব্যাখ্যা: মিথাইল অরেঞ্জ নির্দেশক ক্ষারীয় দ্রবণে হলুদ রং ধারণ করে।
২০. ফেনোফথালিন নির্দেশক এসিড দ্রবণে কী রং ধারণ করে?
ক) লাল
খ) গোলাপি
গ) নীল
ঘ) বর্ণহীন
সঠিক উত্তর: ঘ) বর্ণহীন
ব্যাখ্যা: ফেনোফথালিন নির্দেশক এসিড দ্রবণে বর্ণহীন থাকে।
২১. ফেনোফথালিন নির্দেশক ক্ষারীয় দ্রবণে কী রং ধারণ করে?
ক) লাল
খ) গোলাপি
গ) নীল
ঘ) বর্ণহীন
সঠিক উত্তর: খ) গোলাপি
ব্যাখ্যা: ফেনোফথালিন নির্দেশক ক্ষারীয় দ্রবণে উজ্জ্বল গোলাপি বা লালচে রং ধারণ করে।
২২. পাকস্থলীতে কোন এসিড থাকে?
ক) সালফিউরিক এসিড
খ) নাইট্রিক এসিড
গ) হাইড্রোক্লোরিক এসিড
ঘ) অ্যাসিটিক এসিড
সঠিক উত্তর: গ) হাইড্রোক্লোরিক এসিড
ব্যাখ্যা: মানবদেহের পাকস্থলীতে খাদ্য হজমে সাহায্য করার জন্য হাইড্রোক্লোরিক এসিড (HCl) নিঃসৃত হয়।
২৩. টক দইয়ে কোন এসিড থাকে?
ক) সাইট্রিক এসিড
খ) ল্যাকটিক এসিড
গ) টারটারিক এসিড
ঘ) ম্যালিক এসিড
সঠিক উত্তর: খ) ল্যাকটিক এসিড
ব্যাখ্যা: দুধে ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়ায় ল্যাকটিক এসিড তৈরি হয়, যা টক দইয়ের টক স্বাদের জন্য দায়ী।
২৪. লেবু ও কমলায় কোন এসিড থাকে?
ক) ল্যাকটিক এসিড
খ) টারটারিক এসিড
গ) সাইট্রিক এসিড
ঘ) অক্সালিক এসিড
সঠিক উত্তর: গ) সাইট্রিক এসিড
ব্যাখ্যা: লেবু, কমলা এবং অন্যান্য সাইট্রাস জাতীয় ফলে সাইট্রিক এসিড পাওয়া যায়।
২৫. তেঁতুলে কোন এসিড থাকে?
ক) সাইট্রিক এসিড
খ) ল্যাকটিক এসিড
গ) টারটারিক এসিড
ঘ) ম্যালিক এসিড
সঠিক উত্তর: গ) টারটারিক এসিড
ব্যাখ্যা: তেঁতুলে প্রধানত টারটারিক এসিড থাকে।
২৬. টমেটোতে কোন এসিড থাকে?
ক) অ্যাসিটিক এসিড
খ) অক্সালিক এসিড
গ) টারটারিক এসিড
ঘ) ল্যাকটিক এসিড
সঠিক উত্তর: খ) অক্সালিক এসিড
ব্যাখ্যা: টমেটোতে অক্সালিক এসিড বিদ্যমান।
২৭. সাপের বিষে সাধারণত কী থাকে?
ক) ক্ষারক
খ) এসিড
গ) লবণ
ঘ) নির্দেশক
সঠিক উত্তর: খ) এসিড
ব্যাখ্যা: সাপের বিষে বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন এবং এনজাইম থাকে, যাদের মধ্যে কিছু এসিডিক প্রকৃতির হয়।
২৮. পিঁপড়ার কামড়ে কোন এসিড থাকে?
ক) অ্যাসিটিক এসিড
খ) ফরমিক এসিড
গ) সাইট্রিক এসিড
ঘ) ল্যাকটিক এসিড
সঠিক উত্তর: খ) ফরমিক এসিড
ব্যাখ্যা: পিঁপড়ার কামড়ে ফরমিক এসিড থাকে, যা জ্বালাতনের সৃষ্টি করে।
২৯. বেকিং পাউডারে সাধারণত কী থাকে?
ক) সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড
খ) সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ও কোনো মৃদু এসিডের মিশ্রণ
গ) ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড
ঘ) অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড
সঠিক উত্তর: খ) সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ও কোনো মৃদু এসিডের মিশ্রণ
ব্যাখ্যা: বেকিং পাউডার হলো সোডিয়াম বাইকার্বোনেট এবং সাধারণত টারটারিক এসিড বা অন্য কোনো মৃদু এসিডের মিশ্রণ, যা জলীয় দ্রবণে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস উৎপন্ন করে কেক বা পাউরুটি ফোলাতে সাহায্য করে।
৩০. টুথপেস্ট সাধারণত কী প্রকৃতির হয়?
ক) এসিডীয়
খ) ক্ষারীয়
গ) নিরপেক্ষ
ঘ) নির্ভর করে উপাদানের উপর
সঠিক উত্তর: খ) ক্ষারীয়
ব্যাখ্যা: মুখে থাকা ব্যাকটেরিয়া খাদ্য কণা থেকে এসিড তৈরি করে যা দাঁতের এনামেলের ক্ষতি করে। টুথপেস্ট সাধারণত মৃদু ক্ষারীয় প্রকৃতির হয় যা মুখের এসিডকে প্রশমিত করে এবং দাঁতকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে।
