ক্লাস ৯-১০ | জীববিজ্ঞান পঞ্চম অধ্যায় MCQ – খাদ্য ও পুষ্টি | ব্যাখ্যা সহ

জীববিজ্ঞান পঞ্চম অধ্যায় MCQ

খাদ্য ও পুষ্টি

MCQ নং ১: খাদ্য কাকে বলে?

(ক) যা খেলে শক্তি পাওয়া যায়

(খ) যা খেলে ক্ষুধা নিবারণ হয়

(গ) যা জীবদেহের বৃদ্ধি ও রক্ষণাবেক্ষণে কাজে লাগে

(ঘ) যা গ্রহণ করলে হজম হয়

সঠিক উত্তর: (গ) যা জীবদেহের বৃদ্ধি ও রক্ষণাবেক্ষণে কাজে লাগে

ব্যাখ্যা: খাদ্য হলো সেইসব আহার্য উপাদান যা জীবদেহের বৃদ্ধি, শক্তি উৎপাদন, রোগ প্রতিরোধ এবং বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলী সম্পাদনে সহায়তা করে।

MCQ নং ২: পুষ্টি কত প্রকার?

(ক) এক প্রকার

(খ) দুই প্রকার

(গ) তিন প্রকার

(ঘ) চার প্রকার

সঠিক উত্তর: (খ) দুই প্রকার

ব্যাখ্যা: পুষ্টি প্রধানত দুই প্রকার – স্বভোজী পুষ্টি (Autotrophic nutrition) এবং পরভোজী পুষ্টি (Heterotrophic nutrition)।

MCQ নং ৩: সবুজ উদ্ভিদ কোন প্রক্রিয়ায় খাদ্য তৈরি করে?

(ক) শ্বসন

(খ) রেচন

(গ) সালোকসংশ্লেষণ

(ঘ) প্রজনন

সঠিক উত্তর: (গ) সালোকসংশ্লেষণ

ব্যাখ্যা: সবুজ উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সূর্যালোক, জল ও কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করে নিজেদের খাদ্য নিজেরাই তৈরি করতে পারে। এটি স্বভোজী পুষ্টির একটি উদাহরণ।

MCQ নং ৪: প্রাণী কোন ধরনের পুষ্টি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাদ্য গ্রহণ করে?

(ক) স্বভোজী

(খ) পরভোজী

(গ) মিথজীবী

(ঘ) পরজীবী

সঠিক উত্তর: (খ) পরভোজী

ব্যাখ্যা: প্রাণীরা নিজেদের খাদ্য তৈরি করতে পারে না এবং খাদ্যের জন্য প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে উদ্ভিদের উপর নির্ভরশীল। এই ধরনের পুষ্টি প্রক্রিয়াকে পরভোজী পুষ্টি বলে।

MCQ নং ৫: শর্করা জাতীয় খাদ্যের প্রধান কাজ কী?

(ক) দেহ গঠন করা

(খ) শক্তি সরবরাহ করা

(গ) রোগ প্রতিরোধ করা

(ঘ) হরমোন তৈরি করা

সঠিক উত্তর: (খ) শক্তি সরবরাহ করা

ব্যাখ্যা: শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট হলো দেহের প্রধান শক্তি উৎস। এটি দ্রুত হজম হয়ে গ্লুকোজে পরিণত হয় এবং কোষের শ্বসন প্রক্রিয়ায় শক্তি উৎপন্ন করে।

MCQ নং ৬: প্রোটিনের প্রধান কাজ কী?

(ক) তাৎক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করা

(খ) দেহ গঠন ও ক্ষয়পূরণ করা

(গ) ফ্যাট দ্রবীভূত করা

(ঘ) ভিটামিন শোষণ করা

সঠিক উত্তর: (খ) দেহ গঠন ও ক্ষয়পূরণ করা

ব্যাখ্যা: প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে গঠিত এবং এটি কোষ, পেশী, হাড়, ত্বক, চুল ইত্যাদি গঠনে এবং শরীরের ক্ষয়পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

MCQ নং ৭: ফ্যাট বা লিপিডের প্রধান কাজ কী?

(ক) এনজাইম তৈরি করা

(খ) হরমোন পরিবহন করা

(গ) শক্তি সঞ্চয় করা ও দেহকে উষ্ণ রাখা

(ঘ) রোগ জীবাণু ধ্বংস করা

সঠিক উত্তর: (গ) শক্তি সঞ্চয় করা ও দেহকে উষ্ণ রাখা

ব্যাখ্যা: ফ্যাট বা লিপিড শরীরে দীর্ঘমেয়াদী শক্তি সঞ্চয় করে রাখে এবং দেহের বিভিন্ন অঙ্গকে আঘাত থেকে রক্ষা করে ও দেহকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে।

MCQ নং ৮: ভিটামিন আমাদের দেহে কী কাজ করে?

(ক) শক্তি উৎপাদন করে

(খ) রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে

(গ) দেহ গঠন করে

(ঘ) খাদ্য হজমে সাহায্য করে

সঠিক উত্তর: (খ) রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে

ব্যাখ্যা: ভিটামিন হলো জৈব যৌগ যা অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হলেও দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

MCQ নং ৯: খনিজ লবণ আমাদের দেহে কী কাজ করে?

(ক) শক্তি সরবরাহ করে

(খ) দেহের অভ্যন্তরীণ কার্যাবলী নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

(গ) খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে

(ঘ) রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে

সঠিক উত্তর: (খ) দেহের অভ্যন্তরীণ কার্যাবলী নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

ব্যাখ্যা: খনিজ লবণ দেহের বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলী যেমন – স্নায়ু তাড়না পরিবহন, পেশী সংকোচন, হরমোন নিঃসরণ ইত্যাদি নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

MCQ নং ১০: সুষম খাদ্য কাকে বলে?

(ক) শুধুমাত্র শর্করা জাতীয় খাদ্য

(খ) শুধুমাত্র আমিষ জাতীয় খাদ্য

(গ) যে খাদ্যে সকল প্রকার খাদ্য উপাদান সঠিক পরিমাণে থাকে

(ঘ) অতিরিক্ত পরিমাণে ভিটামিন যুক্ত খাদ্য

সঠিক উত্তর: (গ) যে খাদ্যে সকল প্রকার খাদ্য উপাদান সঠিক পরিমাণে থাকে

ব্যাখ্যা: সুষম খাদ্য হলো সেই খাদ্য যাতে শর্করা, আমিষ, ফ্যাট, ভিটামিন ও খনিজ লবণ – এই পাঁচটি খাদ্য উপাদান দেহের চাহিদা অনুযায়ী সঠিক অনুপাতে বিদ্যমান থাকে।

অধ্যায়: ৫ – খাদ্য ও পুষ্টি (অতিরিক্ত MCQ)

MCQ নং ১১: কোন ভিটামিনের অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়?

(ক) ভিটামিন এ

(খ) ভিটামিন বি১

(গ) ভিটামিন সি

(ঘ) ভিটামিন ডি

সঠিক উত্তর: (গ) ভিটামিন সি

ব্যাখ্যা: ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড)-এর অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়, যার প্রধান লক্ষণ হলো দাঁতের মাড়ি ফোলা ও রক্ত পড়া এবং ত্বকে ক্ষত সৃষ্টি হওয়া।

MCQ নং ১২: কোন খনিজ লবণের অভাবে গলগণ্ড রোগ হয়?

(ক) লোহা

(খ) ক্যালসিয়াম

(গ) আয়োডিন

(ঘ) ফসফরাস

সঠিক উত্তর: (গ) আয়োডিন

ব্যাখ্যা: থাইরয়েড হরমোন তৈরির জন্য আয়োডিন অপরিহার্য। খাদ্যে আয়োডিনের অভাবে থাইরয়েড গ্রন্থি ফুলে যায় এবং গলগণ্ড রোগ সৃষ্টি হয়।

MCQ নং ১৩: মানবদেহে জলের প্রধান কাজ কী?

(ক) শক্তি উৎপাদন করা

(খ) দেহ গঠন করা

(গ) খাদ্য পরিপাক ও শোষণ এবং দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করা

(ঘ) রোগ প্রতিরোধ করা

সঠিক উত্তর: (গ) খাদ্য পরিপাক ও শোষণ এবং দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করা

ব্যাখ্যা: জল দেহের একটি অত্যাবশ্যকীয় উপাদান যা খাদ্য পরিপাক, পুষ্টি উপাদান শোষণ, রক্ত সঞ্চালন, দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং বিভিন্ন জৈবিক বিক্রিয়ায় দ্রাবক হিসেবে কাজ করে।

MCQ নং ১৪: রাফেজ বা খাদ্য আঁশ আমাদের দেহে কী ভূমিকা পালন করে?

(ক) শক্তি সরবরাহ করে

(খ) ভিটামিন শোষণ করে

(গ) কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে

(ঘ) রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে

সঠিক উত্তর: (গ) কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে

ব্যাখ্যা: রাফেজ বা খাদ্য আঁশ হলো অপাচ্য শস্য ও উদ্ভিজ্জ অংশের তন্তু যা মলের পরিমাণ বাড়াতে এবং অন্ত্রের পেরিস্টালসিস গতি বাড়িয়ে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে।

MCQ নং ১৫: বিএমআই (BMI) কিসের পরিমাপের জন্য ব্যবহৃত হয়?

(ক) রক্তচাপ

(খ) হৃদস্পন্দন

(গ) দেহের ওজন উচ্চতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা

(ঘ) রক্তের শর্করার মাত্রা

সঠিক উত্তর: (গ) দেহের ওজন উচ্চতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা

ব্যাখ্যা: বডি মাস ইনডেক্স (BMI) হলো দেহের ওজন (কিলোগ্রাম) এবং উচ্চতার (মিটার) বর্গফলের অনুপাত, যা একজন ব্যক্তির ওজন তার উচ্চতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা তা নির্ণয় করতে ব্যবহৃত হয়।

MCQ নং ১৬: অপুষ্টির প্রধান কারণ কী?

(ক) অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ

(খ) সুষম খাদ্য গ্রহণ

(গ) প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান গ্রহণ না করা

(ঘ) নিয়মিত ব্যায়াম করা

সঠিক উত্তর: (গ) প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান গ্রহণ না করা

ব্যাখ্যা: অপুষ্টি ঘটে যখন শরীর প্রয়োজনীয় পরিমাণে এবং সঠিক অনুপাতে খাদ্য উপাদান (শর্করা, আমিষ, ফ্যাট, ভিটামিন ও খনিজ লবণ) গ্রহণ করতে পারে না।

MCQ নং ১৭: ভিটামিন ডি-এর অভাবে শিশুদের কোন রোগ হতে পারে?

(ক) রাতকানা

(খ) স্কার্ভি

(গ) রিকেটস

(ঘ) বেরিবেরি

সঠিক উত্তর: (গ) রিকেটস

ব্যাখ্যা: ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম শোষণ এবং হাড়ের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য। এর অভাবে শিশুদের রিকেটস রোগ হয়, যাতে হাড় দুর্বল ও নরম হয়ে বেঁকে যায়।

MCQ নং ১৮: কোন ভিটামিনের অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়?

(ক) ভিটামিন বি১

(খ) ভিটামিন বি২

(গ) ভিটামিন বি৬

(ঘ) ভিটামিন বি১২

সঠিক উত্তর: (ক) ভিটামিন বি১

ব্যাখ্যা: ভিটামিন বি১ (থায়ামিন)-এর অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়, যার লক্ষণ হলো স্নায়ু দুর্বলতা, হৃদস্পন্দন অস্বাভাবিক হওয়া এবং শরীরে দুর্বলতা অনুভব করা।

MCQ নং ১৯: উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য কোন খনিজ লবণ অপরিহার্য?

(ক) সোডিয়াম

(খ) পটাসিয়াম

(গ) ক্লোরিন

(ঘ) সিলিকন

সঠিক উত্তর: (খ) পটাসিয়াম

ব্যাখ্যা: পটাসিয়াম উদ্ভিদের কোষ বিভাজন, প্রোটিন সংশ্লেষণ এবং জলীয় ভারসাম্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর অভাবে উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়। (উল্লেখ্য, সোডিয়াম প্রাণীদের জন্য বেশি প্রয়োজনীয়)।

MCQ নং ২০: মানবদেহে লোহা (Iron)-এর প্রধান কাজ কী?

(ক) হাড় গঠন করা

(খ) রক্ত জমাট বাঁধা

(গ) অক্সিজেন পরিবহন করা

(ঘ) স্নায়ু তাড়না পরিবহন করা

সঠিক উত্তর: (গ) অক্সিজেন পরিবহন করা

ব্যাখ্যা: লোহা হিমোগ্লোবিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা লোহিত রক্তকণিকায় অবস্থিত এবং ফুসফুস থেকে দেহের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন পরিবহনে সাহায্য করে। লোহার অভাবে রক্তশূন্যতা বা অ্যানিমিয়া হতে পারে।